un bifteck saignant (à point)

См. также в других словарях:

• bifteck — [ biftɛk ] n. m. • 1806; beef steks 1735; angl. beefsteak « tranche de bœuf » ♦ Tranche de bœuf grillée ou destinée à l être. ⇒ steak. Un bifteck dans le filet, dans la bavette. Des biftecks hachés. Par ext. Bifteck de cheval. Loc. fam. Gagner… …   Encyclopédie Universelle

• saignant — saignant, ante [ sɛɲɑ̃, ɑ̃t ] adj. • çagnant v. 1189; de saigner 1 ♦ Qui dégoutte de sang (de la chair vivante). ⇒ sanglant. Blessure, plaie saignante. 2 ♦ Fig. Se dit d une blessure morale récente, douloureuse. « Frédéri garde au cœur son amour… …   Encyclopédie Universelle

• steak — [ stɛk ] n. m. • 1894; mot angl. ♦ Anglic. Tranche de bœuf grillée. ⇒ bifteck; chateaubriand, 1. pavé, tournedos. Un steak dans le filet. Steak frites, avec des frites. Steak salade. Un steak saignant, bleu, à point. Steak haché (⇒ hamburger) .… …   Encyclopédie Universelle

• cru — 1. cru [ kry ] n. m. • 1307 creu; de crû, p. p. de croître 1 ♦ Vx Ce qui croît dans une région; la région elle même. ♢ Mod. Vignoble. Les grands crus de France. Crus classés du Bordelais. Vin de cru, qui provient d un seul vignoble. ♢ Vin produit …   Encyclopédie Universelle

• bœuf — plur. bœufs [ bɶf, bø ] n. m. • buef XIe; lat. bos, bovis 1 ♦ Zool. Mammifère artiodactyle ruminant domestique (incluant taureau, vache, veau). Les bœufs, avec les moutons et les antilopes, constituent la famille des bovidés. L espèce bœuf. ⇒ bo …   Encyclopédie Universelle

• bleue — ● bleue nom féminin La grande bleue, la Méditerranée. ● bleue (expressions) nom féminin La grande bleue, la Méditerranée. ● bleu, bleue adjectif (francique blao) Qui est d une couleur analogue à celle d un ciel sans nuage : Une mer parfaitement… …   Encyclopédie Universelle

• travailler — [ travaje ] v. <conjug. : 1> • 1080; lat. pop. °tripaliare « torturer avec le tripalium » → 2. travail I ♦ V. tr. A ♦ 1 ♦ Vx (sauf dans quelques emplois) Faire souffrir, tourmenter, torturer. Littér. (douleur, gêne physique) « La goutte me… …   Encyclopédie Universelle

• PEAU — La peau est un tissu de revêtement qui enveloppe le corps et le maintient, tout en le protégeant contre les agressions extérieures; mais c’est aussi un véritable organe, possédant des fonctions sensorielles (toucher) et mettant en œuvre de… …   Encyclopédie Universelle

• château — 1. château [ ʃato ] n. m. • chastel 1080; lat. castellum, de castrum « camp » 1 ♦ CHÂTEAU ou CHÂTEAU FORT : demeure féodale fortifiée et défendue par un ensemble de fossés, de constructions. ⇒ bastille, citadelle, 3. fort, forteresse. Des… …   Encyclopédie Universelle

• bœufs — bœuf, bœufs [bœf, bø] n. m. ÉTYM. Déb. XIIe, buef; mil. XVe, beuf (Villon); écrit bœuf avec le o du lat., 1546, Rabelais; du lat. bos « bœuf ». ❖ I 1 (Sens extensif; zool., cour.). Mammifère ruminant domestique de la famille des bovidés (⇒ Bovin …   Encyclopédie Universelle